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本港台报码造洋饭书:花一半工资吃了顿饭写2年公众号后要开家米

发布日期:2019-09-22 05:44   来源:未知   阅读:

  克里斯滕森当天没有同陪审员候选人说话,,现在是“造洋饭书”每月定期一到两次的线下活动。场地由品牌方提供,在有格调的餐厅,跟着美食博主一起做饭(韦恩再强调:主要是我做给大家吃)、聊天、来个小型厨房趴。不收费,举办时间通常在工作日的下午。

  去年,韦恩受意大利酒庄邀请去佛罗伦萨的郊区玩,想找个能代表粉丝画像的人一同去。

  最后选出10个粉丝,“加了他们之后我使劲翻朋友圈(笑),毕竟要一起待8天嘛”。

  在佛罗伦萨郊区,韦恩跟“粉丝画像代表”一起去餐厅、菜市场买菜做饭,两个人都不会说意大利语,靠手语比划(旅行类综艺节目既视感)。

  这也是韦恩第一次做行程。他平常跟朋友一同出去旅行,是那种喜欢直接跟在后面拎包走的人。

  “但这次就我们两个人嘛,肯定会我来找车、定博物馆的票什么的。我就抱着一种全程服务客户的心态。”

  完美乙方韦恩后来在造洋饭书上记录了好几篇,当时在意大利“深度游”的细节。并“未来希望能邀请更多的人,比如情侣一起玩。”

  万里挑一的幸运体验、Cooking class、最近在北京、成都的冬季茶会…之外,还有一个线下场合可以见到,有胸肌又懂美食的博主韦恩:pop up。

  Pop up Restuarant临时餐厅是这几年很流行的新玩法——租下一间小店,推出自己的菜单,这种菜一般都集中了主厨的创意。限定时间有时是一个月,有时是一天。

  2016年10月31日,刚接触pop up不久,韦恩在《这间只开7天的餐馆,在胡同里做完14顿饭就离开》里写道:Pop up餐厅像一件未完成的作品,主厨可以不断调整自己,食客也能尝到一些真正有趣的东西、如果有餐厅愿意把工作日晚间时段租给我,或许我也想办个Pop Up来卖点米粉什么的。

  到今年,(自称)桂林米粉推广大使韦恩,已经在不同城市办了好几场pop up,粉丝在现场试菜,pop up项目也无疑是他即将开的餐厅的前奏和试点。

  有粉丝见到pop up里的博主本人,留言说“韦恩,原来你长了一张很乖的脸。”

  韦恩在自己拿着6000元薪水时,出差去法国,花3000人民币和当地朋友一起去吃了顿米其林。

  这顿饭是他吃的第一顿米其林,也成了公众号“造洋饭书”的第一篇推送,阅读量破1万。

  “‘简直像个体贴入微的前任,在一起时理所当然,分开了才知有几好。’会做饭不行,还要会写诗。”

  两年来韦恩重复在“造洋饭书”上做两件事情:写餐厅推荐和料理制作过程——去餐厅吃饭和在家做饭。

  他不喜欢一个人去餐厅,这很容易让人发现你是干这个的,多尴尬。请各种朋友一起去吃,更放松也能有更多反馈。

  现在韦恩都用假名订餐厅,“之前用真名预定,被餐厅认出来要给你免单…很尴尬”。

  韦恩更愿意为有创意的主厨买单,“我根本不知道主厨会端出什么东西来,就像我不知道陈奕迅下首歌会是什么样的造型出来一样”。

  “food is memory,美食内容的创作就是要把高级的东西拉到大家有共同记忆,能理解的家常层面。”

  他曾在潮流杂志YOHO做编辑。当时有个栏目cooking boy,专门找会做饭又很潮的酷男孩儿。但这样的人选逐渐变得非常有限。

  稳定的更新频率,熟悉的文字风格,在国贸的餐厅,韦恩给我看他的第一篇推送,“跟现在都没有什么变化。”

  读者也逐渐在这种不变的“陪伴”中日益了解到,韦恩这个人,作为美食博主,不吃辣、不喜欢吃甜的、射手座。

  韦恩:辣我确实吃不了,你喜欢的你就喜欢好了,因为每个人都可以把我作为一个参照物,去寻找自己所爱。

  韦恩:辣我确实吃不了,你喜欢的你就喜欢好了,因为每个人都可以把我作为一个参照物,去寻找自己所爱。

  跟一道好吃的菜一直想去吃比起来,射手座韦恩更喜欢吃一道原来没有试过的东西。

  无论是看上去特别还是吃上去特别,满足这个星座的好奇心是一件非常愉悦的事情。

  “小编”模糊了“造洋饭书”的个人特质,希望大家知道我是一个人,没有别的小编,你就叫我名字就可以了。

  “吃货”因为我觉得大家值得更好的称谓,其实我们也没有吃很多。就是正常的“食客”。吃货就感觉昏昏沉沉吃很多,血液都流到胃部,脑子不是很清醒的感觉。

  “小编”模糊了“造洋饭书”的个人特质,希望大家知道我是一个人,没有别的小编,你就叫我名字就可以了。

  “吃货”因为我觉得大家值得更好的称谓,其实我们也没有吃很多。就是正常的“食客”。吃货就感觉昏昏沉沉吃很多,血液都流到胃部,脑子不是很清醒的感觉。

  韦恩:轻松、有趣、…比如你能感受到,我现在跟你聊天,包括做线下活动,我会尽量创作一个让所有人都很轻松的氛围,要不然我自己也很怕尴尬。

  Q3:在你身上,情绪和事物会有怎样的关联吗?压力大的时候会通过做饭缓解焦虑么?

  今年,韦恩辞去了在enjoy精选内容总监的活儿,想给自己休息一段时间。边旅游边体验不同地方的美食。

  去了澳洲、新西兰…他会找国外的美食博主看推荐餐厅,都是一些外文网站,跟香港的美食博主聊天发现他们还在用blog更文。

  韦恩:我希望比如北京一些有创作能力的小餐厅很好,希望让他们有生意可以做。然后,我希望有些餐厅可以快点死掉(比如昨天写的那家)

  韦恩:我希望比如北京一些有创作能力的小餐厅很好,希望让他们有生意可以做。然后,我希望有些餐厅可以快点死掉(比如昨天写的那家)

  不断去各地寻访餐厅的途中,某日,上海的一家餐厅让韦恩很是欣赏,回来后写了一篇推文。

  由此,韦恩的梦想也就有了加盟人。两人都不想把这家餐厅做成网红店——“就是来拍拍照,只火一阵子的那种。”

  韦恩如今的审美判断里:装修并不是最重要的东西,菜的价值源于主厨的创意和专业;而店的气氛是由客人决定的。

  韦恩:维持一个四个人(另外是助理、商务、摄影)的小团队是没有问题的。营收主要来自跟品牌的合作,本港台报码品牌赞助厨具、食材和酒等。

  Q5、许多美食博主都会往视频这块拓展,毕竟“声色俱全”,以后会往这个方向拓展吗?

  韦恩:如果是试吃的视频…我会觉得特地在镜头前吃东西的话,会有些不自在诶。

  韦恩:目前还不打算,想要自由和独立性。融资之后首要目的可能是为了让资本获利,你就可能要做电商,那不是现在想要考虑的事情。比起资本获利,更重要的是品牌影响力吧。

  我非常期待在过了30岁之后能够成为米其林的厨师。但他们都是匿名的,所以可能我成为了以后也不会告诉大家。

  韦恩:两个都是。希望我的餐厅可以拿到一个星星,然后我自己也成为米其林评审,每天给自己的餐厅投票。哈哈哈哈。